Bacalao al pil pil
El bacalao al Pil Pil, es un plato típico de la gastronomía vasca, cuyos ingredientes principales son el bacalao, el ajo, el aceite de oliva y la guindilla.
No se tiene muy claro el origen del nombre, hay quien dice que se debe al movimiento de la muñeca al emulsionar el bacalao con el aceite de oliva, también se dice que es una onomatopeya por el sonido que produce la salsa al hervir, otros dicen que su origen, viene del portugués y que debe su nombre al idioma suajili, porque la guindilla se denomina " piri piri".
